深藏不露，董路说「贵州村超在国足中没有什么用处」，你认同吗？带你领略冷知识的乐趣

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“羊肉为何有膻味”

羊肉有膻味的原因主要是因为羊身体内的一种物质叫做羊骚味物质，它主要由羊脂肪中的一种化合物叫做麝香酮引起。这种物质在羊体内的产生与其性腺激素分泌有关，而性腺激素会随着羊的性成熟而增加。因此，一般来说，年幼的羔羊往往没有明显的膻味，而成年的羊肉则会有较为明显的膻味。 另外，羊肉也存在一种酶叫做肉酶，在存储和处理过程中，特别是加热时，这种酶会释放出较多的氨气，进一步加重了羊肉的膻味。 为了减少羊肉的膻味，一般采取以下措施： 1.选择优质的羊肉，尽量选择年幼的羔羊肉，因为它的膻味会相对较轻。 2.在烹饪前，将羊肉浸泡在冷盐水中一段时间，以去除部分膻味。 3.加入一些辅料和调味料来中和膻味，如姜片、葱段、花椒等。 4.烹饪时，可以选择高温快炒或者煮沸的方法，以减少膻味的散发和气味的吸收。

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学习通如何刷课

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速食食品对身体有害吗？

速食食品对身体有害的主要原因是其通常含有高量的添加剂、盐和糖，且缺乏健康的营养成分。以下是速食食品可能对身体产生不良影响的几个方面： 1. 高盐含量：速食食品通常含有极高的盐分，这可能导致高血压和心血管疾病的发生。 2. 高糖含量：速食食品中的许多产品含有大量的糖，如软饮料、甜点和快餐。摄入过多的糖可能导致肥胖、糖尿病和心血管疾病。 3. 高脂肪含量：速食食品中普遍存在高脂肪含量，特别是不健康的反式脂肪和饱和脂肪。这可能增加患有心脏病、高胆固醇和肥胖等疾病的风险。 4. 添加剂和其他化学物质：速食食品中的添加剂和防腐剂可能会对身体健康产生负面影响。一些人可能对这些添加剂和化学物质过敏或敏感。 5. 缺乏营养：速食食品通常缺乏健康的营养成分，如蔬菜和水果。长期食用这些食品可能导致营养不良和健康问题的产生。 因此，长期大量摄入速食食品可能对身体健康产生负面影响。为了保持身体健康，建议选择均衡饮食，包括食用新鲜水果、蔬菜、全谷物和高质量的蛋白质来源。

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